O Brasil é o terceiro maior produtor de carne de frango no mundo, de acordo com o Ministério da Agricultura. E é em razão disso que devemos comemorar o dia de hoje, marcado pelo Dia da Avicultura.
Esse mercado, que se baseia na criação de aves para obtenção de carne e ovos (para consumo próprio ou comercialização), está aquecido e cresce a cada dia, sendo de suma importância para a economia do nosso país.
O frango é o tipo de carne mais consumida pelos brasileiros por diversos motivos: preços mais acessíveis, pelo seu sabor, seu fácil preparo, sua versatilidade e também seus ricos nutrientes, excelentes em qualquer dieta. O Brasil é um dos líderes em exportação, atendendo cerca de 142 países como México, Rússia, Japão e China. A avicultura também contempla a produção da carne e dos ovos de outras aves menos usualmente consumidas, como o peru, o avestruz, o pato e a codorna. Segundo uma estimativa do Ministério da Agricultura, a carne de frango representará 48,1% das exportações mundiais em 2020.
A produção de frango no Brasil tem maior expressividade no Sul, especialmente no Paraná e no Rio Grande do Sul, mas certos cuidados com a questão da sanidade estão dando maior visibilidade também à região Centro-Oeste. Nosso país está cada dia mais buscando a modernização e, por isso, está investindo em manejo, alimentação e melhoramento genético.
Nesse dia, é comum encontros entre avicultores para discussão de problemas que acometem todos os produtores, como a dificuldade para vencerem alguns mitos – de que, por exemplo, os frangos recebem hormônios. As aves costumam ser abatidas entre os 42 e 50 dias de vida e tal redução de tempo para o amadurecimento do animal é considerado fruto do melhoramento genético com suporte da nutrição animal.
