Um prato que, quase por unanimidade, é adorado pelo mundo todo: a pizza. E para comemorar comendo muitos pedaços, o dia 10 de julho celebra o Dia da Pizza.
E você sabe a origem da receita de pizza?
Muitos acreditam ser um prato nativo e típico italiano, porém as primeiras massas foram preparadas em outros países. Os pioneiros foram os egípcios, que há mais de seis mil anso atrás misturavam água e farinha para compor a massa de um tipo de pão chamado Pão de Abraão ou piscea. O gregos também faziam uma massa parecida, muitas vezes produzida com grão de bico e assada em forno de tijolos – assim como o forninho de pizza conhecido atualmente.
A receita se espalhou pelo resto da Europa e, na Itália, mais especificamente em Nápoles, a massa de pão que era ingerida dobrada ao meio se tornou um disco coberta com molho de tomates, queijo e ervas como manjericão. A partir daí, alguns recheios foram criados e, por ser um prato consumido por pessoas humildes, os sabores eram feitos de ingredientes baratos como queijo, peixe e alho.
O prato se desenvolveu e viajou o mundo todo através dos imigrantes italianos; maneira, inclusive, que a pizza chegou aqui no Brasil. No país existem mais de 55 mil pizzarias atualmente, e pelo menos 13 mil delas apenas no estado de São Paulo, cuja capital é a segunda maior consumidora de pizza do mundo. Os brasileiros consomem, em média, 1 milhão de pizzas por dia – e das mais variadas versões. No país, a receita tradicional ganhou recheios doces e salgados típicos de cada região e também formatos inovadores, como a pizza quadrada, em cone ou frita.
A data foi estabelecida em 1985, por Caio Luís de Carvalho, que era o secretário do Turismo de São Paulo na época. A ideia surgiu em meio a uma competição culinária, na qual seriam escolhidas as 10 melhores receitas de pizza sabor Margherita do estado – diante do sucesso do concurso, o último dia da disputa ficou marcado como o Dia da Pizza.
Em um dia de comemoração a essa receita que agrada o paladar de todos, não há muito o que fazer se não entrar na celebração... e deixar tudo acabar em pizza!
