O Dia do Garçom é celebrado em 11 de agosto, e é neste dia que prestamos homenagem a esse profissional, famoso por ser peça fundamental para o bom funcionamento de um bar ou restaurante. O garçom é o responsável por atender com atenção e dedicação cada uma das mesas, anotando os pedidos e trazendo as refeições e bebidas solicitadas pelos clientes com destreza e agilidade. Para tal profissão, é necessário habilidade manual e equilíbrio para carregar diversas bandejas que, por um deslize acidental, podem custar até mesmo um emprego.
O garçom é um profissional que muitas vezes é bastante querido pelos frequentadores mais assíduos dos estabelecimentos comerciais, já que acaba criando uma relação de amizade com os clientes. Bom humor, jogo de cintura, carinho e dedicação são os ingredientes principais para um garçom conquistar a simpatia e a preferência dos clientes a quem atende. Também precisa saber lidar com tipos mais antipáticos, que não possuem muita polidez e cordialidade no trato com o profissional.
A origem do dia do garçom é controversa, mas muito se especula de que haja uma interação íntima entre tal data comemorativa e o “dia do pendura”, celebração associada ao Dia do Advogado. Explica-se: em 11 de agosto, em razão da criação do primeiro curso de Direito no Brasil, comemora-se o dia deste profissional com estudantes da área frequentando bares e restaurantes “por conta da casa”. Tal tradição se iniciou no Brasil Império, devido à extrema importância e valorização que o profissional possuía na época. Em razão disso, ainda que hoje em dia, devido ao excessivo número de faculdades de Direito no país, tal festejo seja cada vez mais incomum por acarretar prejuízos aos donos dos estabelecimentos, ainda acaba por ser recorrentes em muitas cidades. E é nesse dia que os garçons acabam, em razão da casa cheia, tendo muito mais trabalho do que o habitual.
Atualmente, em razão da recusa de alguns donos de estabelecimentos em cederem as refeições e bebidas gratuitamente aos universitários no dia do pendura, muitos acordos acabam tendo que ser feitos, mas em nenhum deles os 10% de contribuição (a famosa gorjeta) dos clientes para os garçons é esquecido.
Profissional geralmente muito querido e respeitado, o garçom também, em razão de seu dia de celebração, há mais de 20 anos, comemora em Florianópolis nesta semana a famosa corrida dos garçons, em que são promovidas brincadeiras e competições em que garçons correm carregando bandejas com diversos pratos, copos e garrafas. O vencedor é aquele que chega ao destino final primeiro com a bandeja em mãos de maneira intacta.
