O queijo quark é uma das especialidades europeias mais apreciadas e conhecidas ao redor do mundo. Definido como uma queijo cremoso, trata-se de uma iguaria que possui diversos benefícios: além de poder ser encontrado facilmente ao redor de todo o mundo, apresenta elevado teor de proteínas e baixo índice de gordura, fazendo dele um ótimo substituto para iogurtes e outros queijos cremosos.
Além disso, outro ponto forte do quark está em sua versatilidade: pode ser usado em diversas preparações, sejam elas doces ou salgadas, cruas, cozidas ou assadas, tudo depende da imaginação de quem está construindo os pratos.
Origem do Dia Internacional do Queijo Quark
O Dia Internacional do Queijo Quark é uma das datas mais recentes nos calendários de datas comemorativas ao redor do mundo. Foi criado em 2018 por iniciativa da Rainha de Quark, autora nascida da região da Bavária, Alemanha, e entusiasta da alimentação saudável.
Ademais de despertar as pessoas a respeito das curiosidades, versatilidade e benefícios do queijo quark, um dos objetivos da criação da data está no incentivo de um número cada vez maior de pessoas a adotarem hábitos de alimentação saudáveis. A data foi oficialmente fixada no calendário de datas comemorativas alemão em 2018.
Atualmente, o Dia Mundial do Queijo Quark é comemorado por seus entusiastas de diversas maneiras. Por exemplo, nas redes sociais é muito comum encontrar postagens sobre maneiras de integrar o quark no dia a dia de maneira deliciosa e saudável, como no preparo de smoothies e lanches low-carb.
Receita de queijo quark
Ficou curioso(a) para experimentar o queijo quark? A boa notícia é que você mesmo pode fazê-lo em casa, e para isso basta dois ingredientes: 1 litro de leite integral, de preferência cru, e suco de 1 limão.
Misture o suco ao leite e deixe descansar por 10 minutos. Após esse tempo, coloque a mistura em uma forma e leve ao forno a 100 °C por 90 minutos (dica: se seu forno não chega a 100 °C, coloque em 180 °C e deixe a tampa do forno entreaberta com a ajuda de uma colher de pau). Passado o tempo, desligue o forno e deixe a mistura lá por mais 30 minutos.
Tire a mistura do forno e passe-a em um pano limpo e fino. Deixe escorrer por 1 horas e pronto! Seu quark está pronto para ser saboreado.
