O dia 31 de agosto é uma homenagem dedicada ao Dia do Nutricionista, profissional da área da saúde responsável por planejar a alimentação das pessoas, de modo a melhorar a qualidade de vida delas. Para se tornar um nutricionista, é necessário estudar Nutrição em uma instituição de ensino superior.
O nutricionista estuda as diferentes composições químicas dos alimentos e suas propriedades nutricionais, e geralmente é procurado quando se existe a busca por emagrecimento, além de outras modificações em hábitos alimentares. Nossa alimentação está diretamente ligada às respostas e estímulos que nosso corpo apresenta; geralmente, médicos indicam a necessidade de adaptação alimentar com um nutricionista quando atestam dada doença em pacientes. A diabetes, por exemplo, exige uma readequação da dieta para que não haja ausência de nutrientes, além de outras doenças, como hipertensão, colesterol alto, etc.
Também é indicado buscar auxílio de um nutricionista quando se opta por um novo estilo de vida, como o vegetariano, já que a ausência de determinados componentes no nosso organismo pode nos levar a sérias complicações, como a anemia.
Entretanto, o nutricionista não está condicionado somente ao atendimento clínico, podendo ter uma atuação mais ampla em diversos setores, como em escolas, hospitais, ginásios esportivos, e até mesmo como personal chef de alguém. Esse profissional também está diretamente ligado ao melhor rendimento dos atletas, cuidando de suas alimentações de modo a lhes garantirem maior força, rendimento e crescimento muscular associado ao treino, e pode organizar os cardápios de restaurantes, cantinas e outros estabelecimentos alimentares, especialmente em hospitais, clínicas, empresas grandes e instituições de ensino.
A origem do Dia do Nutricionista se deve a uma homenagem à criação da Associação Brasileira de Nutricionistas (ABN), inaugurada em 31 de agosto de 1949. Mais tarde, a ABN foi substituída pela Federação Brasileira de Nutricionista e, atualmente, pela Associação Brasileira de Nutrição (Asbran).
O nutricionista é uma profissão em alta no Brasil, onde cada vez mais as pessoas se preocupam com a estética e com um estilo de vida mais saudável.
