O dia 10 de fevereiro foi o dia escolhido para celebração do Dia Mundial das Leguminosas. Esse dia tem como objetivo principal consciencializar sobre o papel das leguminosas para a produção sustentável de alimentos voltada à segurança alimentar e nutricional.
A data foi instituída em Assembleia Geral da ONU, que aconteceu no dia 20 de dezembro de 2018. A resolução que a prevê é a de número 73/251, e visa celebrar as leguminosas saudáveis, nutritivas e ricas em proteínas.
As leguminosas são fundamentais na promoção da biodiversidade do solo e têm alto valor nutritivo, sendo fonte de proteína principalmente onde os derivados de leite e carne não são acessíveis para toda a população, por isso a importância de terem um dia especial para sua celebração. Os legumes também são ricos em fibra e baixos em colesterol, além de ajudar a controlar os níveis de açúcar.
Devido a essas qualidades, este tipo de alimento é recomendado por profissionais de saúde para o tratamento de doenças não transmissíveis, como diabetes e problemas cardíacos. Também foi comprovado que eles ajudam a combater a obesidade.
Para os agricultores, as leguminosas são importantes porque, além de serem comercializadas, também podem ser consumidas, mantendo a segurança alimentar de suas famílias e estabilidade econômica.
Elas também aumentam a produtividade das terras agrícolas por causa das propriedades do nitrogênio, que mantém afastadas pragas e outras doenças.
Outra qualidade é que leguminosas contribuem para a mitigação das mudanças climáticas, reduzindo a dependência de fertilizantes sintéticos, que são usados para introduzir nitrogênio artificialmente no solo.
Os gases que causam o efeito estufa são liberados durante a fabricação e aplicação desses fertilizantes e seu uso excessivo pode ser prejudicial ao meio ambiente.
